粤菜大鱿鱼须做法香辣

粤菜大鱿鱼须做法香辣
【1】制作流程
材料：
- 大鱿鱼须 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将大鱿鱼须洗净，切成鱿鱼须片，去掉内脏和头。
2. 把辣椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒块和鱿鱼须片，煸炒至鱿鱼须变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的水，焖煮 10 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。同时，鱿鱼须富含蛋白质和多种维生素和矿物质，对增强身体免疫力、促进新陈代谢和延缓衰老都有很好的作用。
【3】禁忌

1. 鱿鱼是一种海鲜，易引发过敏。对于对海鲜过敏的人群，应避免食用。
2. 鱿鱼体内含有较多的钙、铁等元素，对于正在服用某些药物的人群，应注意控制食用量。
3. 鱿鱼是冷盘菜，不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【4】总结
粤菜大鱿鱼须是一道香辣可口的菜肴，适合所有人群食用。制作过程中应注意控制食用量，避免与碱性食物同食，同时葱姜蒜和辣椒的刺激口感也需注意。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/q9Ejk2LsahPs.html