湘菜平菇炒瘦肉的做法大全

湘菜平菇炒瘦肉的做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切成小块):250克
- 平菇(切成丝):100克
- 青椒(切成丝):50克
- 红椒(切成丝):50克
- 葱(切成葱花):适量
- 姜(切成姜末):适量
- 蒜(切成蒜末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将平菇用温水泡发,洗净备用。
3. 热锅凉油,放入瘦猪肉块煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱花、姜末、蒜末爆香。
5. 加入平菇翻炒,加入少量盐、糖调味。
6. 加入青椒、红椒翻炒,再加入适量的生抽、鸡精调味。
7. 最后加入煸炒好的瘦猪肉块,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、肥胖人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉块要腌制10分钟,使其入味。
2. 平菇要用温水泡发,去除杂质。
3. 炒平菇时要加入少量盐、糖调味,使其保持鲜嫩口感。
4. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
5. 加入瘦猪肉块后,要翻炒均匀,使肉块均匀受热。

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