白鲳鱼粤菜厨师做法

白鲳鱼是广东菜系中的一道经典菜肴，以下是粤菜厨师常用的几种做法：

1. 清蒸白鲳鱼：将白鲳鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右，最后淋上一些热油和酱油即可。
2. 红烧白鲳鱼：将白鲳鱼清洗干净，切成块状，加入葱姜蒜和料酒一起煸炒，加入适量的生抽、老抽、糖和水，焖煮20分钟左右，最后撒上一些香菜即可。
3. 香煎白鲳鱼：将白鲳鱼清洗干净，在鱼身上切几刀，加入适量的盐、黑胡椒和橄榄油，腌制10分钟左右，然后平底锅煎熟即可。
4. 白鲳鱼粥：将白鲳鱼清洗干净，切成小块，加入米粥中煮熟，加入适量的盐和胡椒粉即可。
以上是几种常见的白鲳鱼粤菜厨师做法，不同的处理方法和口味可以根据个人的喜好进行调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qCudIv2egfg0.html