红烧酱鱼怎么弄好吃？红烧鲳鱼用黄豆酱做法

很多朋友对于红烧酱鱼怎么弄好吃和红烧鲳鱼用黄豆酱做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红烧风干酱鸭的做法
2. 红烧黄酱做法
3. 红烧鲳鱼用黄豆酱做法
4. 红烧酱茄子的家常做法

红烧风干酱鸭的做法

用料：

冷冻鸭腿两个?

葱姜蒜适量?

八角桂皮橘皮花椒适量?

甜面酱2小勺?

辣椒粉2小勺?

胡椒粉1小勺?

料酒15克?

盐适量?

油适量?

糖适量?

香油适量?

做法：

1/10冷冻鸭腿用清水化冻，泡去血水，清洗干净。

2/10在鸭腿上，隔两公分滑一道刀花，这样更容易入味。

3/10准备好八角、桂皮、橘皮、花椒粒？，把葱姜蒜切好

4/10甜面酱，料酒，胡椒粉，辣椒粉、糖和盐，放进小碗里搅均匀。

5/10鸭腿和，调料全部装进保鲜袋中，揉搓几下。放入冰箱冷藏室腌制，最好24小时左右，这样鹀脚能充分入味。

6/10锅中放少许油，小火把鸭腿两面煎黄，煎制时会出很多鸭油。

7/10把多余的鸭油盛出来。

8/10倒入腌制鸭腿的料汁，小火焖煮十分钟。

9/10再用大火收汁同时倒些香油，待汤汁浓稠，即可关火。

红烧黄酱做法

红烧黄酱的做法：

材料：酱油1又1/2大匙，黑醋1大匙，水3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，葱末2大匙，姜末1大匙，米酒1/3大匙

做法：将所有材料混合调匀即可使用。

用途：鱼、肉素食材料等慢火炖烩均可。

川式红烧酱具体做法：

净锅上火，下入花生油200克，中火烧至四成成热，下入泡椒末300克、泡姜末200克、泡蒜末100克，小火炒制5分钟，下入郫县豆瓣酱1千克，味精80克，鸡粉45克，白糖10克，美极鲜酱油50克，陈醋15克，料酒、八角粉各20克，再炒制4分钟-6分钟，离火出锅即可。

红烧鲳鱼用黄豆酱做法

、原料：鲳鱼450g、料酒2勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油小半勺、海鲜酱油1勺、面粉少许。

2、金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手按摩下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。

3、平底锅烧热，放入油，下入鲳鱼煎至一面金黄，再翻面至两面煎黄盛出。

4、锅中放底油，开小火，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入葱段姜片和蒜瓣炒香，倒入适量开水

（与鱼齐平即可），加入料酒，黄豆酱，海鲜酱油，蚝油小半勺，陈醋烧开；放入鲳鱼，盖上锅盖打开烧开，转中火15分钟左右。

5、中间开锅，把鱼翻面下，用木铲把汤汁淋到鱼身上，烧至汤汁浓稠，加少许盐和糖，撒上葱花出锅。

红烧酱茄子的家常做法

2准备青茄子一个切去根部

3把茄子切一刀

4把刀口朝下放在案子上切成厚片

5切成长条

6切成冷形块

7切好后呢放入盆中,盆中打入两个鸡蛋

8加入适量的玉米淀粉

9切点配料准备大葱一碟美食

10青线椒两根切成粒

11小米辣两个切成粒,大蒜一

12开始烹饪

13油温六成热下入排好粉的茄子块

14倒入炸好的茄子块美食

15倒入切好的料头小火炒出香味

16倒入炸好的茄子块

文章到此结束，如果本次分享的红烧酱鱼怎么弄好吃和红烧鲳鱼用黄豆酱做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/dN8WT74YnRSw.html