湘菜咸白磷鱼的做法

湘菜咸白磷鱼的做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 白磷鱼 500 克
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 生抽 10 毫升
- 白胡椒粉 2 克
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将白磷鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至酒精挥发。
5. 加入盐、鸡精、生抽、白胡椒粉,继续翻炒均匀。
6. 将白磷鱼放入锅中,加入适量的清水,煮至白磷鱼熟透。
7. 淋上适量的热油,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
注意事项】

1. 煮白磷鱼时,一定要加入适量的清水,否则白磷鱼会煮不烂。
2. 煮白磷鱼时,不要过度煮制,否则鱼肉会变硬。
3. 在煮制过程中,要不断地翻炒均匀,确保鱼肉熟透。

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