干香菇肉丝汤的做法湘菜

干香菇肉丝汤的做法湘菜

1. 准备食材

- 干香菇 20 朵
- 瘦肉丝 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量

2. 泡发干香菇

将干香菇放入温水中泡发,泡发时间约为 4 小时,至干香菇变软,无硬心。

3. 烹制干香菇肉丝汤

将泡发好的干香菇和瘦肉丝洗净,备用。
将姜和蒜切末备用。
锅中加水,放入瘦肉丝和姜末,加入一勺料酒,煮至变色捞出备用。
锅中加水,放入干香菇,泡发的干香菇,加入一勺盐,煮至软烂,再加入瘦肉丝和蒜末,继续煮 10 分钟左右,加入一勺生抽,一勺糖,适量鸡精,搅拌均匀即可。

4. 享用美食

将干香菇肉丝汤盛入碗中,撒上葱花即可享用。
以上就是干香菇肉丝汤的做法,湘菜。希望对您有所帮助。

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