川菜辣炒小公鸡正宗做法

川菜辣炒小公鸡正宗做法详细菜谱
【制作流程】

1. 将公鸡去内脏和羽毛,清洗干净。
2. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,放入公鸡焯水至变色。
3. 捞出公鸡,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油,放入蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
5. 放入焯水过的公鸡煸炒,加入适量的盐和料酒,继续煸炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入青椒丝和花椒粒,继续炖煮5分钟,直到鸡肉熟透。
8. 最后加入适量的生抽和胡椒粉,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
【禁忌】

1. 公鸡体内有较多的脂肪和胆固醇,因此老年人、心血管疾病患者、肥胖人群等不适合多吃。
2. 孕妇和小孩也不适合食用鸡肉,因为鸡肉中含有蛋白质和核酸,可能会影响胎儿的正常发育。
【食材】
- 公鸡:1只
- 干辣椒:5-10个
- 蒜:2瓣
- 姜:1块
- 青椒:1个
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 清水:适量
【步骤】

1. 将公鸡去内脏和羽毛,清洗干净。
2. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,放入公鸡焯水至变色。
3. 捞出公鸡,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油,放入蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。
5. 放入焯水过的公鸡煸炒,加入适量的盐和料酒,继续煸炒均匀。
6. 加入青椒丝和花椒粒,继续炖煮5分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后加入适量的生抽和胡椒粉,翻炒均匀即可。
川菜辣炒小公鸡正宗做法详细菜谱,制作步骤如下:

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