夹沙肉川菜夹沙心做法

【夹沙肉川菜夹沙心做法】

1. 夹沙肉是一道传统的川菜,口感鲜美,香辣可口。它的制作需要一些特殊的调料和材料,下面是制作夹沙肉的步骤:
2. 将猪肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒酱、花椒酱、糖、酱油、料酒等多种调料翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉放入锅中,加入清水,烧开后转小火煮30分钟,让夹沙肉更加入味。
6. 最后将夹沙肉盛出,放入盘中,再加上四川特有的夹沙馅,即可食用。
以上就是制作夹沙肉川菜夹沙心的步骤,希望您能够喜欢。

1. 夹沙馅的制作:将糯米、花生、红豆等食材混合在一起,加入适量的糖、盐、水等调料搅拌均匀。
2. 夹沙肉的制作过程:将夹沙馅包入猪肉中,再用淀粉将夹沙肉包裹起来。
3. 夹沙肉装盘:将夹沙肉放在盘中,上面撒上葱花和香菜,即可享用。

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