白菜萝卜炖粉条的川菜做法

白菜萝卜炖粉条是一道非常美味的川菜,下面是详细的做法和制作流程。
【菜名】白菜萝卜炖粉条
【材料】
- 白菜 200 克
- 萝卜 1 根
- 粉条 1 根
- 猪肉 100 克
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 3-4 个
- 大葱 1 段
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
【制作步骤】

1. 将猪肉切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 将萝卜去皮,切成块状,粉条用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入清水,放入萝卜、粉条,煮开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 加入大葱,继续炖煮 5 分钟,然后加入适量的盐、鸡精调味。
7. 最后,加入适量的食用油和白胡椒粉,翻炒均匀即可。
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和低血压、贫血者食用。
【禁忌】由于粉条含有丰富的碳水化合物,所以糖尿病患者应该谨慎食用。另外,粉条容易消化吸收,但过量食用也会导致消化不良。
【总结】白菜萝卜炖粉条是一道非常营养、美味的川菜,制作过程简单,适合所有人食用。但是,由于粉条容易消化吸收,糖尿病患者应该谨慎食用。

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