湘菜下饭菜简单的做法

湘菜下饭菜简单的做法

配方:
- 五花肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 2-3个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和葱姜蒜爆香。
4. 加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约20分钟,直到五花肉熟透。
7. 加入青椒、红椒块继续焖煮约5分钟,直到汤汁浓稠。
8. 最后加入适量的食用油和少量鸡精,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是那些不喜欢油腻的人。
注意事项:

1. 在使用五花肉时,一定要焯水去除血沫,以保证肉质的鲜嫩。
2. 在调味时,要适量控制盐、糖、鸡精的用量,避免过度调味导致口感过于清淡。
3. 焖煮五花肉的时间要根据口感和汤汁的浓稠度来调整,以确保肉质熟透且汤汁浓稠。

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