湘菜小葱炒腊肉的做法

湘菜小葱炒腊肉的做法
湘菜以其独特的口味和风味而闻名,其中小葱炒腊肉是一道非常受欢迎的菜肴。下面是这道菜肴的制作方法。
所需材料:
- 腊肉(100克)
- 小葱(50克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
制作步骤:

1. 将腊肉切成小块,放入碗中加入适量盐、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 将小葱切成段,姜和蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在热锅中加入适量食用油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒切碎继续煸炒。
5. 加入小葱段煸炒至小葱变软。
6. 加入适量盐、生抽、料酒和白糖调味,翻炒均匀。
7. 最后加入少量清水,焖煮5分钟左右即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。腊肉中含有一定量的蛋白质和脂肪,小葱则富含维生素C和纤维素,可以帮助促进肠道蠕动,帮助消化。姜和蒜则具有杀菌和消毒的作用,辣椒则可以增加菜肴的辣味,让人更加食欲。
希望您喜欢这道湘菜小葱炒腊肉的做法。

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