湘菜过桥豆腐的正宗做法

湘菜过桥豆腐的正宗做法
过桥豆腐是湘菜中一道非常经典的菜品,其制作方法独特,口感鲜美,下面我们来介绍一下它的正宗做法。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青葱 适量
- 红椒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1.将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
2.将青葱、红椒切碎备用。
3.热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4.加入适量的酱油、香醋、糖、盐、鸡精和适量清水,烧开后加入焯水后的豆腐块,小火煮5分钟。
5.加入青葱、红椒,再煮3分钟,即可起锅。
这就是湘菜过桥豆腐的正宗做法,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。如果喜欢这道菜,不妨尝试一下,相信你一定会爱上它的味道。

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