湘菜藕的炒法大全窍门做法

湘菜藕的炒法大全窍门做法

## 配方
- 藕:200克
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 糖1勺
- 鸡精1/2勺
- 植物油适量
## 做法流程

1. 将藕去皮,切成均匀的小块,青红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入青红椒翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入藕块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
7. 待藕块变软烂,汤汁浓稠即可关火。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合需要减肥、高血压、糖尿病等人群食用。
## 注意事项

1. 炒藕块时,一定要注意火候,不要炒糊了。
2. 加入青红椒翻炒时,要控制好火候,以免炒糊。
3. 加入水时,一定要加入适量的盐,否则会影响口感。
4. 汤汁浓稠时,可以根据个人口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。

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