炖猪大骨汤的家常做法川菜

炖猪大骨汤是一道家常菜,川菜更是其中的佼佼者。以下是一份家常做法,供您参考。

1. 选择新鲜的猪大骨,最好选用前肩骨,肉质更加细腻,熬出来的汤更加鲜美。
2. 将猪大骨放入冷水中,大火烧开,去除血沫。
3. 加入足够的清水,淹没猪大骨,并加入一小勺料酒,大火烧开。
4. 转小火炖煮1小时左右,直到猪大骨变得软烂。
5. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
6. 继续炖煮10-15分钟,直到汤汁变浓,味道鲜美。
以上就是炖猪大骨汤的家常做法和川菜,希望对您有所帮助。

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