沙姜白切猪手粤菜做法

【沙姜白切猪手】粤菜做法

1. 选用新鲜的猪手,去毛去内脏,清洗干净备用。
2. 将猪手切成小块,放入开水中焯水,去除血沫和异味。
3. 准备好沙姜调料,沙姜切成末,大蒜切成末,葱花备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和沙姜末煸炒出香味。
5. 加入焯好水的猪手块,煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟,直到猪手变得柔软入味。
8. 最后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
这道菜采用粤菜的传统做法,将猪手和沙姜调料的搭配得当,使得猪手肉质鲜嫩,口感爽滑。你可以搭配一些蔬菜一起烹调,增加口感和营养。沙姜白切猪手是一道美味的粤菜菜谱,值得一试。

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