炖肉怎么炒好吃家常做法

【炖肉怎么炒好吃家常做法】
步骤一:准备食材

1. 将猪肉切成小块,大小可以根据自己的喜好,一般建议切成约3-4厘米见方的块。
2. 准备一些葱姜蒜,切成末备用。
3. 准备一些干辣椒,切成小段备用。
4. 准备一些食用油,将食用油倒入热锅中,等待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤二:加入猪肉

1. 将切好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
2. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,继续煸炒均匀。
3. 加入适量的清水,淹没肉块,再加入一些干辣椒段。
4. 大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到肉熟烂。
步骤三:调味收汁

1. 将炖煮好的猪肉块捞出,沥干水分备用。
2. 锅中留一些底油,加入一些干辣椒段煸炒出香味。
3. 将炖好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
4. 最后收汁,让肉块表面呈现出诱人的光泽即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是老年人和小孩。炖肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养成分,可以帮助增强身体免疫力,促进骨骼生长。
禁忌:

1. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃炖肉。
2. 孕妇和产后妇女在分娩后身体较弱,也需要适量食用炖肉,以免对身体造成不良影响。
3. 老年人由于牙齿退化,容易消化不良,因此在食用炖肉时要注意控制食用量。

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