瘦肉炒黄瓜粤菜做法窍门

瘦肉炒黄瓜是一道广受欢迎的粤菜，下面是它的制作步骤和窍门：
窍门一：选择新鲜的瘦肉和黄瓜。新鲜的瘦肉和黄瓜口感更好，所以在制作前要确保它们都是新鲜的。
窍门二：使用适量的油炒瘦肉和黄瓜。过多的油会导致油腻和卡路里过多，过少则会导致菜肴干燥。
窍门三：在炒瘦肉时加入蒜和姜。这些调味料能够增加菜肴的香味和口感，同时还能去除肉类的异味。
窍门四：在加入黄瓜时快速翻炒。加入黄瓜后，要快速翻炒，以确保黄瓜的口感清脆。
以下是瘦肉炒黄瓜的详细制作步骤：
材料：
- 瘦肉：200克
- 黄瓜：1根
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：

1. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 黄瓜去皮，切成小块，备用。
3. 蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 加入黄瓜块，继续翻炒，直到黄瓜变软。
8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这样，一份清脆爽口的瘦肉炒黄瓜就做好了，既能当主菜，又能当小菜，健康又美味！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qWwBnoU9xmRc.html