生日蛋糕要怎么弄好吃的 生日蛋糕怎样做

今天给各位分享生日蛋糕要怎么弄好吃的的知识，其中也会对生日蛋糕怎样做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 做生日蛋糕需要什么原材料
2. 生日蛋糕怎样做
3. 买个生日蛋糕如何消毒
4. 生日蛋糕怎么做好，可以不放水果吗

做生日蛋糕需要什么原材料

在过生日时必不可少的就是生日蛋糕，尤其是孩子们在过生日时，最喜欢的就是吃生日蛋糕了。

生日蛋糕又有许多种类，有鲜奶蛋糕，慕斯蛋糕，冰淇淋蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏蛋糕，千层糕蛋糕，翻糖蛋糕等。我家孩子最喜欢吃的就是鲜奶蛋糕。我家不管是大人还是孩子过生日，我都是做鲜奶蛋糕当做生日蛋糕。鲜奶蛋糕不仅好吃而且做法也很简单。我做生日蛋糕一般是用戚风蛋糕当做蛋糕坯子。因为戚风蛋糕吃起来柔软细腻。

做生日蛋糕需要的原材料有：

①低筋面粉

面粉选择很重要，要用低筋面粉，一定不能用高筋面粉，因为低筋面粉做出来的蛋糕口感柔软，组织部有弹性，外形坚挺不塌陷。如果使用高筋面粉，会因为筋性过强而抑制蛋糕的膨胀，蛋糕体积小，组织扎实，口感粗硬。

②细砂糖

最好选用细砂糖，不要学用粗砂糖。因为糖是直接加在蛋黄和蛋白里的，搅拌后会溶化。粗砂糖搅拌时间会太长，可能无法完全溶化。

③鸡蛋

鸡蛋要用新鲜的鸡蛋，最好是从冰箱里冷藏过的鸡蛋。既新鲜又冷藏过的鸡蛋，一是好分离蛋清和蛋黄，二是蛋白易打发。

④玉米油

其实还有很多种油类可以用，花生油、大豆油、葵花籽油等等……但在这些油类中玉米油的气味相对很淡，做出来的蛋糕不会有其他气味，只有蛋糕本身的香甜味道。如果家里实在没有玉米油，用其他油类也是可以替代的，但不建议用气味太重的油会影响蛋糕口感。

⑤牛奶

牛奶选用我们平时喝的纯牛奶就可以。如果家里没有牛奶，也可以用相等克数的水来代替，但是这样会减少了牛奶的香味。

⑥柠檬汁

如果家里没有柠檬可以用白醋代替。柠檬汁和白醋都是为了减轻蛋白里的腥味。

⑦水果

各种各样的新鲜水果都可以，只要是自己喜欢的都行。

⑧淡奶油

淡奶油我建议用动物奶油，少用植脂奶油，因为：动物奶油是从动物牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，含有乳脂肪，动物性奶油本身就具有天然的奶香味，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E，对人体营养丰富且健康。

植脂奶油不含有乳脂肪，取而代之的是植物油脂，为了让植脂奶油的口感接近动物性奶油，还添加香料、着色剂等添加剂。植脂奶油本质都是脂肪类产品，过多的食用，其对人体有诸多的潜在危害。

虽然植物奶油有诸多不好，但有一点值得一提，那就是便宜，学习裱花的新手们，可以拿植物奶油练手。

平常用的淡奶油品牌比较多，大家可以根据自己的需要购买，我常用的是安佳淡奶油和铁塔淡奶油可供参考。

下面是我做8寸生日蛋糕的步骤可以参考一下。

用料：■低筋面粉90克■玉米油40克■牛奶40克■细砂糖60克（蛋白中）■细砂糖30克（蛋黄中）■鸡蛋五个(一个带壳65克)■柠檬汁或白醋几滴■淡奶油300克■糖粉30克■水果适量

1.把所有食材准备好。

2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆中。

3.蛋黄打散，放入30克细砂糖，用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。

4.将牛奶和玉米油混合在一起，用手动打蛋器抽打至乳化状态，加入蛋黄中搅拌均匀。

5.将低筋面粉筛入蛋黄中，用手动打蛋器以Z字翻拌均匀至无颗粒。

6.蛋清中滴几滴柠檬汁或几滴白醋，用电动打蛋器低速打出粗泡后加入1/3的细砂糖。

7.继续打发蛋白有细腻感时，加入第二次细砂糖。

8.继续打发蛋白出现纹路时，提起打蛋器有一个大弯钩，加入第三次细砂糖。

9.中低档打发到比较浓稠，至干性发泡，提起打蛋器蛋清竖起的尖角为直立状态且不弯曲，这就说明蛋清打好了。

10.取1/3的蛋白加入面糊中以J型的方式完全翻拌均匀。

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1.再取剩下的1/2的蛋白霜，放入面糊中，翻拌均匀。最后再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里完全翻拌均匀。

12.完成的面糊从离桌面20cm的高处倒入8寸戚风模具中。

13.将装有面糊的模具从离桌面15cm的高处轻摔两三下，震出大气泡。

14.将做好的面糊立即放入预热好的烤箱中，中下层，180°，60分钟。

15.烤好之后要立刻拿出来，正面朝上，底在下，离桌面30cm左右震两下帮助散出热气，然后倒扣，等模具彻底凉透了之后脱模。

16.将淡奶油倒入无水无油的盆里，加入糖粉，打发打至用打蛋棒提起能拉出坚挺不能动的的三角尖为止。

17.把做好的蛋糕坯分成3等片。

18.取一块蛋糕片，上面抹上奶油，撒上水果粒，再盖上一层蛋糕片，重复上一步操作，最后一片蛋糕覆上。表面用裱花袋挤上漂亮的奶油造型，再摆放上喜欢的水果和装饰品，一款好吃又漂亮的蛋糕就完成了。以上是我对问题的回答，希望对你有帮助。

生日蛋糕怎样做

1首先需要准备好材料包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油、泡打粉等。2将面粉和泡打粉过筛，糖和鸡蛋打匀，牛奶和油混合后倒入糖鸡蛋中，再将面粉慢慢倒入混合物中搅拌均匀。3将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烤20-25分钟。4将蛋糕取出，放凉后倒扣在盘子上，用刀沿着蛋糕边缘切去外层硬皮，再涂上鲜奶油和水果装饰即可。可以根据个人口味加入巧克力、坚果等，也可在蛋糕上涂上巧克力酱和糖粉进行装饰。同时，制作蛋糕需要掌握好烤箱温度、时间等细节，才能制作出美味的蛋糕。

买个生日蛋糕如何消毒

要过生日了，生日蛋糕是必不可少的仪式。可是，当生日碰到了疫情，吃生日蛋糕也快成奢望了。不过好在随着疫情的控制，许多蛋糕店也开始复工了，相信现在大多数地方都可以通过外卖吃到蛋糕了。

但是怎样能在享受蛋糕美味的同时，又能吃着放心呢？

首先，应该选择比较正规的蛋糕店。正规的蛋糕店，对员工还有餐具的消杀也比较正规，食品原料用的也都是比较安全的，毕竟，蛋糕的内部我们是无法消毒的，所以吃这样的蛋糕，我们能放心些。

其次，拿到蛋糕后要对外包装进行消毒。消毒步骤：①先将纱布用酒精75%的酒精浸湿。（家里如果有可以直接消毒的湿巾，此步可以省略。）②用纱布或者是湿巾嗯，将外包装表面，仔细擦一遍。不要用酒精直接喷，因为蛋糕的表面密封是不够好的，酒精容易进包装内部。③为了安全起见，也可以尽快把外包装给扔掉。

现在，大家对疫情的防范意识都很强，相信能复工的蛋糕店也都已经做好了万全的准备，其实很多蛋糕店在送外卖前就会进行一次消毒，也会安排外卖小哥送到你手上前再进行二次消毒，所以也不用太担心。

感谢邀请，希望能帮助到您！

生日蛋糕怎么做好，可以不放水果吗

你好，我是城南小羊，很乐意分享下我的看法，

制作比较简单，只需要将食材准备好就可以放入烤箱制作了。

食材鸡蛋1500克，牛奶，炼乳各300克，小麦面粉500克，淀粉300克左右准备炼乳融化和牛奶一起混合备用；蛋和白糖一起混合打散发泡就可以了，面粉和一些香料粉混合，将这些食材混合充分倒入模型将面粉混合其放入烤箱上下火140度预热30分钟,调160度，烤制30分钟即可这个只是我的做法吧，仅供参考。

文章到此结束，如果本次分享的生日蛋糕要怎么弄好吃的和生日蛋糕怎样做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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