上海湘菜便宜美食做法大全

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配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(50克)
- 辣椒(10个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入干煸四季豆、辣椒继续煸炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
适用人群:
适宜年龄较大、身体较差、免疫力较弱的人群食用,但孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有胃肠道疾病的人应慎重食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量应根据个人口味适量调整。
3. 汤汁收干时不宜过快,以免影响口感。

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