区天成川菜的做法红烧排骨

【红烧排骨】
红烧排骨是一道经典的川菜,以其独特的口感和浓郁的香味赢得了众多食客的喜爱。下面是区天成川菜的做法红烧排骨的详细菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等相关信息。
制作流程:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将猪排骨洗净,切成约2.5厘米见方的小块。
2. 将生姜去皮,切成片;大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨块煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒至冰糖溶化。
7. 加入适量的水,放入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮40分钟至1小时左右。
8. 直至汤汁浓稠,排骨变得软烂入味即可关火。
适合人群:
红烧排骨是一道适合各个年龄段人群食用的美食。它不仅富含蛋白质和碳水化合物,还含有丰富的维生素和矿物质,对于增强体力、提高免疫力和促进骨骼健康都有很好的作用。
禁忌:

1. 胆固醇高的人应该少吃排骨。
2. 孕妇和产后妇女应该谨慎食用。
3. 胃肠道疾病患者应该谨慎食用。
区天成川菜的红烧排骨是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜品。通过以上详细制作步骤和适合人群、禁忌等信息的阐述,可以更好地了解这道菜品的特点和制作方法,为喜爱川菜的人们提供参考。

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