家常小炒牛肉湘菜做法大全

家常小炒牛肉湘菜做法大全

## 配方
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
## 做法流程
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1. 切牛肉片
将牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生粉搅拌均匀,腌制10分钟。
### 2. 切配菜
将青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
### 3. 炒牛肉片
热锅凉油,将腌制好的牛肉片倒入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
### 4. 炒配菜
在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末爆香,加入切好的配菜翻炒均匀。
### 5. 调味炒配菜
加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
### 6. 加入牛肉片
将炒好的配菜和牛肉片翻炒均匀,加入适量的生抽和料酒,再加入适量的生粉勾芡即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 牛肉片腌制的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒配菜时不宜过多使用油,以免过于油腻。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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