粤菜烩三鲜做法

粤菜烩三鲜做法详细介绍
【序号】1
烩三鲜是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。以下是烩三鲜的详细制作步骤。
【序号】2
材料：
- 鲜虾 500 克
- 瘦肉片 200 克
- 猪肝片 200 克
- 豆腐 200 克
- 姜片 5 克
- 蒜瓣 5 克
- 葱段 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【序号】3
步骤：

1. 将鲜虾去壳去头，洗净备用。瘦肉片和猪肝片洗净备用。豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入虾和瘦肉片，煸炒至变色。
3. 加入猪肝片和豆腐，继续煸炒至豆腐吸收了水分。
4. 加入姜片、蒜瓣和葱段，煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 最后加入适量食用油，翻炒均匀即可。
【序号】4
适合人群：
烩三鲜是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合所有人群食用。
【序号】5
禁忌：

1. 对于海鲜过敏的人应慎食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应少食。
3. 感冒、发烧、腹泻、胃寒等症状的人应少食。
4. 老年人和儿童应适量食用。

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