湘菜生爆大肠做法

湘菜生爆大肠做法如下:
配方:
- 大肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将大肠清洗干净,放入开水中煮10分钟,去除血水和异味,然后沥干水分备用。
2. 辣椒去籽切成长条状,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。
5. 加入大肠翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入鸡精调味,继续煮5分钟,让大肠入味。
适用人群:
适合成年人、儿童以及患有肠道疾病的人群食用。
注意事项:

1. 生爆大肠需要煮透,因此建议不要过度食用。
2. 大肠含有较多的盐分和油脂,因此需要适量食用,以免导致高血压等健康问题。
3. 辣椒和姜蒜末会刺激肠胃,因此有肠胃问题的人群应该谨慎食用。

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