湘菜 米豆腐炒肉的做法

湘菜 米豆腐炒肉的做法
配方:
- 米豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 米豆腐切成小块备用。
3. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续煸炒,倒入适量的水,放入米豆腐煮至软烂。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让米豆腐和肉都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合以下人群:

1. 心血管疾病患者:米豆腐富含纤维素,可以促进肠道蠕动,减少胆固醇的吸收,预防心血管疾病。
2. 高血压患者:猪肉中含有降低血压的成分,这道菜可以帮助控制血压。
3. 肝病患者:米豆腐有清热解毒的功效,可以帮助缓解肝炎等疾病的症状。
4. 胃肠道疾病患者:米豆腐易于消化,可以缓解胃肠道不适。
注意事项:

1. 炒米豆腐时要掌握好火候,不要煮过头,否则米豆腐会变得硬邦邦。
2. 炒肉时要掌握好用量,不要过度烹饪,以免肉质过于柴硬。
3. 这道菜中添加了辣椒,所以口味偏辣,根据个人口味可以适量调整辣椒的用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qqsMZLFf0nzX.html