湘菜甲鱼炖牛鞭做法大全

湘菜甲鱼炖牛鞭做法大全

配方:
- 甲鱼(150克)
- 牛鞭(200克)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将牛鞭洗净,切成约2厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用;
2. 将葱姜蒜洗净备用;
3. 将甲鱼清洗干净,切成小块备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
5. 加入料酒,煸炒出香味;
6. 加入清水,放入牛鞭块,煮至软烂;
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽调味;
8. 加入甲鱼块,继续炖煮10分钟;
9. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合男性食用,有助于提高体力和免疫力。
注意事项:

1. 牛鞭属于峻品,易上火,因此食用时不宜过量;
2. 甲鱼有滋阴作用,易过敏者应慎重食用;
3. 炖煮时应注意火候,以免过于干燥或过于油腻。
以上就是湘菜甲鱼炖牛鞭做法大全的配方及做法流程,希望能对你有所帮助。

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