粤菜炒莲藕家常做法

粤菜炒莲藕家常做法
【菜谱名称】粤菜炒莲藕
【菜谱简介】这道菜是一道简单又美味的家常粤菜，营养丰富，口感清脆，适合各个年龄段的人群食用。
【制作步骤】
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1. 准备食材
- 莲藕 200 克
- 青红椒各半个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
## 2. 清洗莲藕
将莲藕表面的淀粉洗净，然后切成小块，放入清水中泡一会儿，再清洗干净备用。
## 3. 炒青红椒
将青红椒切成小块备用。
## 4. 炒蒜姜
将蒜和姜切末备用。
## 5. 热锅加油
在锅中倒入适量的植物油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
## 6. 加入莲藕
将切好的莲藕倒入锅中，翻炒均匀。
## 7. 加入青红椒
继续翻炒几下，然后加入适量的盐和糖调味。
## 8. 加入鸡精
最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
## 9. 装盘
将炒好的莲藕和青红椒装盘即可。
## 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。莲藕富含淀粉和蛋白质，可以帮助人体补充能量，提高身体免疫力。青红椒含有丰富的维生素和抗氧化物质，可以保护人体健康。
禁忌

1. 莲藕在加热过程中容易糊锅，因此炒的时间不宜过长。
2. 青红椒不宜多吃，以免产生不良反应。
3. 这道菜不适合孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人食用。

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