水煮毛豆带壳的做法川菜

水煮毛豆带壳的做法川菜
【烹饪步骤】

1. 毛豆洗净,去掉壳和豆子的苦涩味道,切成小块。
2. 准备一个大锅,加入清水,放入毛豆块,加入姜片和葱段。
3. 加入适量的盐,鸡精和食用油,搅拌均匀,让毛豆入味。
4. 把煮好的毛豆放入冰水中,浸泡至凉。
5. 把泡好的毛豆带壳放入热锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水,放入调料包,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的香菜段和葱花,搅拌均匀即可。
【适合人群】

1. 适合素食者和对毛豆过敏的人。
2. 毛豆具有清热解毒、润肺止咳的功效,适合秋天食用。
3. 毛豆带壳煎炸后口感香脆,适合儿童食用。
【禁忌】

1. 毛豆中含有嘌呤,不适合患有痛风和高尿酸血症的人食用。
2. 毛豆属于凉性食物,容易影响胃部和消化系统,不适合孕妇和小孩食用。
3. 毛豆带壳的汤汁中含有较多的盐分和油脂,不适合血压低和胆固醇高的人食用。
【食材准备】

1. 毛豆 200 克
2. 调料包 1 个
3. 食用油 适量
4. 清水 适量
【烹饪步骤】

1. 将毛豆洗净,去掉壳和豆子的苦涩味道,切成小块。
2. 准备一个大锅,加入清水,放入毛豆块,加入姜片和葱段。
3. 加入适量的盐,鸡精和食用油,搅拌均匀,让毛豆入味。
4. 把煮好的毛豆放入冰水中,浸泡至凉。
5. 把泡好的毛豆带壳放入热锅中,煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水,放入调料包,煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的香菜段和葱花,搅拌均匀即可。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/quxE9Fzc2PIR.html