小菜头粤菜做法

小菜头粤菜做法
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
【禁忌】

1. 小菜头制作过程需要使用酒，因此孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等人群不适合食用。
2. 小菜头含有较多的盐分，高血压、心脏病、肾脏疾病等人群应该谨慎食用。
3. 小菜头容易变质，如果保存不当或食用过多，可能会引发食物中毒。
【制作步骤】

1. 准备材料：小菜头、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、醋。
2. 小菜头洗净，切成长度约为5厘米的段，用开水焯水去掉腥味。
3. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香，加入焯水后的小菜头煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的醋，继续翻炒，直到小菜头表面变得焦黄。
6. 装盘，撒上葱花即可。
【小贴士】

1. 炒小菜头时，应该避免过度翻炒，以免小菜头炒糊。
2. 小菜头表面的焦黄口感更好，可以适量多加一些。
3. 醋可以增加小菜头的口感和香气，但不宜过多。
这是一道简单美味的小菜头粤菜菜谱，希望您喜欢。

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