湘菜手工蛋饺的做法

【湘菜手工蛋饺的做法】

1. 准备好所需食材,包括饺子馅、饺子皮、鸡蛋、葱、姜、盐、生抽、料酒等。
2. 将饺子馅放在一个大碗中,加入葱、姜、盐、生抽、料酒等调料,搅拌均匀。
3. 将饺子皮放在手心,勺入适量饺子馅,用手捏住饺子皮的边缘,将其捏合成一个圆形饺子。
4. 在平底锅中倒入适量的水,用中小火加热,待水开后,加入饺子,煎至底部微黄。
5. 将饺子捞出,放入碗中。在碗中加入一些打散的鸡蛋,将蛋小心倒入碗中,将饺子沾满鸡蛋液。
6. 最后,将饺子放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右,即可熟透。
7. 取出蒸好的饺子,即可享用美味的湘菜手工蛋饺啦!
【小贴士】

1. 饺子馅可以根据个人口味自由调整,如加入辣椒、豆腐皮等。
2. 煎饺子时要掌握好火候,不要太大火,以免饺子煎糊。
3. 蒸饺子时要掌握好时间,以免饺子蒸糊。

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