梅菜分蒸肉饼的做法粤菜窍门

【梅菜分蒸肉饼的做法粤菜窍门】
制作梅菜分蒸肉饼,需要准备以下食材:猪肉、梅菜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。制作过程如下:
Step 1:猪肉处理
将猪肉切成小块,加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和葱、姜等调料腌制20-30分钟。
Step 2:梅菜腌制
将梅菜切成小块,加入清水中泡软,捞出沥干备用。
Step 3:制作肉饼
将腌制好的猪肉块放入手掌,加入少量面粉,轻轻拍散,然后制成肉饼。
Step 4:蒸制梅菜分蒸肉饼
将蒸好的梅菜分蒸肉饼放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
Step 5:调味
蒸好后,将梅菜分蒸肉饼取出,加入适量的糖、盐、鸡精等调料,拌匀即可。
适合人群:
梅菜分蒸肉饼是一道健康美食,适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
禁忌:
由于梅菜分蒸肉饼中含有猪肉,因此在食用时需要注意猪肉的来源和卫生,避免食用注水猪肉和病死猪肉。同时,由于梅菜分蒸肉饼蒸制时间较长,因此需要避免在蒸制过程中过度加热,以免引起食物变质。
梅菜分蒸肉饼是一道粤菜窍门,制作简单、口感美味,适合所有人群食用。如果想尝试制作这道菜,可以按照上述步骤进行操作,并注意禁忌和卫生问题。

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