柚子皮做法粤菜怎么做的

柚子皮是广东菜中常见的食材之一,不仅可以用于制作柚子皮炒牛肉、柚子皮炖鸡等传统菜肴,还可以创新出许多有趣的粤菜做法。下面是其中一种做法:
材料:
- 柚子皮
- 瘦肉片
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 柚子皮去籽,切成细丝。
2. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉片,翻炒至变色。
5. 加入柚子皮丝,继续翻炒,使柚子皮变软。
6. 加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,直到瘦肉片熟透。
8. 加入鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让柚子皮和瘦肉片都裹上浓郁的酱汁即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且柚子皮的清爽口感与肉类的鲜嫩味道相得益彰。如果想尝试柚子皮做法的粤菜,不妨可以尝试这种做法,相信你会喜欢它的美味。

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