湘菜干烧鳝鱼的做法

湘菜干烧鳝鱼的做法
【1】准备食材
选用优质鳝鱼,去鳞、去骨、去头尾,切成块状。将葱姜蒜切成末,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟左右。
【2】热锅冷油
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的鳝鱼块煸炒。
【3】加入清水
加入适量的清水,将煸炒好的鳝鱼块烧开。
【4】加入调料
加入适量的盐、糖、鸡精、老抽,继续烧制10分钟左右,让鳝鱼块入味。
【5】干烧
最后,将干烧的鳝鱼盛出,撒上葱花即可。
【4】成品展示
干烧的鳝鱼块色泽金黄,口感鲜美,入口即化,是一道美味的湘菜。
以上就是湘菜干烧鳝鱼的做法,希望你能够喜欢。

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