韭菜大包子后期怎么弄好吃，油渣韭菜包子是怎么做的

大家好，今天来为大家分享韭菜大包子后期怎么弄好吃的一些知识点，和油渣韭菜包子是怎么做的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 油渣韭菜包子是怎么做的
2. 韭菜包子如何处理
3. 角瓜韭菜馅包子的做法
4. 韭菜豆腐包子馅怎么调馅最好吃

油渣韭菜包子是怎么做的

1、面粉加入酵母水揉成面团室温发酵两倍大。

2、油渣、韭菜、粉条、豆腐皮依次切成小粒混合。

3、依次加入花椒粉、鸡精、蚝油、老抽、香油、盐。

4、所有材料混合均匀。

5、发酵好的面团分成均匀的剂子滚圆。

6、用擀面棒擀成底部稍厚，四周薄的包子皮，加入调好的馅料包好。

7、包好的包子放入冷水锅中再次自然醒发15分钟，感觉包子胚比之前变大了，开中火蒸十分钟，然后开大火蒸十分钟。

8、鲜美可口的油渣包子就出锅了！

韭菜包子如何处理

韭菜做馅儿是最简单的了，因为相比其他蔬菜，韭菜馅不需要放葱姜，不需要杀水分，所以几乎是很多人的首选。韭菜包子，个人喜欢做素馅：摘好、洗净的韭菜控干水分，切沫备用；鸡蛋三四个搅匀热锅小火炒成碎加一把虾皮炒香晾凉后跟韭菜一起拌匀，加适量盐（注意：虾皮是咸的，盐要适量。）胡椒粉和鸡精，少许小麻油就可以开始包啦！这种素馅包子讲究薄皮大馅，如果能均匀捏出十八个褶儿你就是大厨的手艺了。

角瓜韭菜馅包子的做法

所需食材：高筋粉400g；角瓜1个；胡萝卜1根；韭菜1把；鸡蛋4个；油适量，盐适量；五香粉适量；蚝油适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量。

做法及步骤：1、面粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着，时间越长面团越好用。

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2、面团和好后开始准备馅料，角瓜洗净切开去掉瓜瓤，如果角瓜特别嫩可以不去瓜瓤，割一把野韭菜，择洗干净，胡萝卜去皮洗净。

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3、鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油（可多加一点，拌馅时不另加油），加入蛋液煎熟，边煎边搅拌，搅拌的越碎越好，取出晾凉备用。

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4、角瓜用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制几分钟，出水后攥掉水分备用。韭菜切碎，胡萝卜用擦丝器擦丝后再切几刀，更碎一点。

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5、取大盆，加入准备好的所有食材，加入适量的盐、五香粉、蚝油、胡椒粉、蘑菇粉拌匀，包子馅就准备好了。

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6、包包子，和包饺子一样，饧好的面团揉成长条，均匀的分成若干小面剂子，可以比饺子略大一点，擀成皮，皮可以比饺子皮更薄一些，然后包上馅，从一头捏起，捏成包子即可。

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7、所有的包子包好。

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8、码入电蒸箱中，做的不少，码两层蒸屉。电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，10秒钟上汽，速度很快，设置蒸12分钟，启动开关。

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9、时间到，打开电蒸箱，有水汽，注意别烫到手，包子就蒸好了。

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10、出锅装盘。

韭菜豆腐包子馅怎么调馅最好吃

1/8将250g面粉倒入盆子里，将1g酵母粉放入35℃温水里溶解后，倒入面粉里搅拌至棉絮状。

再揉搓成光滑的面团，做到三光（面光，盆光，手光）

2/8盖上保鲜膜，放在温度高的地方发酵至两倍大

3/8准备陷料

将韭菜洗干净

4/8虾皮浸泡10分钟

5/8锅里热油，将虾皮翻炒后即可拌入韭菜和豆腐

添加适量盐、胡椒粉、鸡精调味（也可以放入适量辣椒粉）

6/8将发酵好的面团，切小再搓薄，放入陷料

7/8包成这样

8/8入锅大火蒸20分钟左右即可

好了，关于韭菜大包子后期怎么弄好吃和油渣韭菜包子是怎么做的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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