湘菜炒腊猪肝做法

湘菜炒腊猪肝的做法

配方:
- 猪肝 1 片
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成薄片,用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝和适量的盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合的人群包括:
- 18 岁以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
注意事项:

1. 炒猪肝前需先腌制一段时间,以去除猪肝的腥味。
2. 炒猪肝时需火候适中,不要炒糊。
3. 辣椒的数量可根据个人口味调整。

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