台南清烫牛肉的做法

台南清烫牛肉的做法详细介绍
台南是台湾著名的美食之都,其中清烫牛肉是一道备受当地人喜爱的菜肴。这种牛肉质地鲜嫩,口感清爽,通过清烫的方式可以保持其肉质的鲜嫩口感,同时也不会影响其营养成分。下面是台南清烫牛肉的做法详细介绍。
材料:
- 牛肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清开水:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末备用,葱切成葱花备用。
3. 取一个碗,加入适量的清开水,加入适量的盐、糖、鸡精、姜末、蒜末,搅拌均匀做成汤底。
4. 将腌制好的牛肉放入开水中焯水,捞出备用。
5. 把煮好的牛肉放入汤底中,加入适量的葱花,搅拌均匀即可。
6. 装盘后撒上葱花,淋上适量的清烫牛肉汁即可。
台南清烫牛肉是一道口感清爽、营养丰富的菜肴,通过清烫的方式可以保持其肉质的鲜嫩口感,同时也不会影响其营养成分。如果喜欢这道菜肴,不妨来台南品尝一下。

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