湘菜鱼头泡面做法视频教程

湘菜鱼头泡面做法视频教程

配方:
- 鱼头 1个
- 瘦肉 200克
- 米粉 200克
- 青菜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入食用油、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 米粉用清水冲洗干净备用。
4. 青菜洗净切段,蒜切末,姜切片,辣椒切碎备用。
5. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
6. 加入蒜末、姜片、辣椒煸炒出香味。
7. 加入米粉翻炒均匀,加入适量水,大火煮开。
8. 加入青菜,煮至青菜变软。
9. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 把泡面倒入碗中,加入炒好的鱼头和瘦肉,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃湘菜的人。
2. 适合喜欢吃鱼头的人。
3. 适合喜欢吃米粉和青菜的人。
注意事项:

1. 鱼头需要焯水去腥,瘦肉需要腌制入味。
2. 米粉需要煮熟,青菜需要煮软。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜。
4. 泡面要翻炒均匀,确保口感更好。

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