湘菜红烧兔肉的家常做法

湘菜红烧兔肉的家常做法
配方:
- 兔肉 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 20 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将兔肉洗净,切成小块,加入料酒、姜片、蒜末腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,放入兔肉块煸炒至变色,加入清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
3. 加入生抽、老抽、冰糖,八角、干辣椒继续煮 5 分钟,让兔肉入味。
4. 最后,加入适量的食用油,煮 1-2 分钟,即可出锅。
适用人群:
适宜于 all 人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 兔肉属于凉性食物,脾胃虚弱、消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 腌制兔肉时,可适量加入一些盐,以中和兔肉的凉性。
3. 煮兔肉时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
4. 煮兔肉时,可以加入一些干辣椒和八角,以增加风味和安全性。

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