粤菜捞菜排骨的做法

粤菜捞菜排骨的做法
(1)适合人群
捞菜排骨是一道适合所有人食用的美食。它富含蛋白质和微量元素，有助于提高身体免疫力和促进骨骼生长。对于孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等人群，捞菜排骨更是一道健康的佳肴。
(2)禁忌
需要注意的是，捞菜排骨虽然健康，但也不是所有人都适合食用。对于肝病、肾病等疾病患者，捞菜排骨可能会加重症状，因此应慎重食用。此外，由于捞菜排骨中含有盐分较高，因此高血压、心脏病等人群也应该适量食用。
(3)详细制作流程
捞菜排骨的制作步骤如下：
材料：
- 排骨 500 克
- 捞菜 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 植物油适量
步骤：

1. 排骨洗净，切成约 2 厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 捞菜洗净，切成约 0.5 厘米见方的小块。
3. 热锅凉油，加入排骨块煸炒至两面金黄色，加入姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入捞菜块、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐，继续煸炒至捞菜变软烂。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，直到排骨和捞菜都煮熟烂。
6. 最后，加入适量的植物油，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
(4)总结
捞菜排骨是一道健康美味的粤菜，它富含蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力和促进骨骼生长。同时，捞菜排骨的制作步骤简单，适合所有人食用，但需要注意禁忌和适量食用。希望每个人都能品尝到这道美味的粤菜，健康快乐地生活。

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