正宗湘菜藕片的做法

正宗湘菜藕片的做法如下:
配方:
- 莲藕 1个(约500克)
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
做法流程:

1. 将莲藕去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入清水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将生姜切成丝;红椒和青椒切成丝备用。
3. 热锅凉油,放入生姜丝煸炒出香味,加入煮熟的藕片煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、红椒丝和青椒丝翻炒均匀。
5. 关火,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇等免疫力下降者。
注意事项:

1. 煮熟后的藕片要沥干水分,否则容易糊锅。
2. 炒藕片时要火候适中,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 加入适量的盐可以调味,但不宜过多,否则会影响口感。
4. 青红椒丝可以为藕片增添色彩和口感,适量加入即可。

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