湘菜牛肉炒青豆的做法

湘菜牛肉炒青豆的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 青豆:100克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,放入碗中加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 青豆去壳切成小块,葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入青豆、辣椒片继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒。
5. 加入适量清水,焖煮10分钟,加入适量鸡精调味。
6. 最后炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病等患者食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 青豆炒的时间不宜过长,以免糊锅。
3. 辣椒的用量可以根据个人口味适量调整。
4. 鸡精的用量不宜过多,以免影响口感。

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