旺销菜品配方

(1)旺销菜品配方
菜品名称:红烧肉
食材:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 酱油 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面金黄;
3. 加入适量的料酒,煮至酒味散去后加入适量的酱油和冰糖,翻炒均匀;
4. 加入适量的清水,放入八角,大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂;
5. 最后收汁,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
适合人群:
红烧肉是一道美味可口的家常菜,适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 五花肉胆固醇含量较高,故高胆固醇的人应适量食用;
2. 红烧肉的糖分较高,糖尿病患者应谨慎食用。
(2)旺销菜品配方
菜品名称:酸辣土豆丝
食材:
- 土豆 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 土豆去皮,切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用;
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味后加入姜蒜末煸炒;
4. 加入适量的水,烧开后加入土豆丝、青椒丝和红椒丝焯水;
5. 捞出后加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀;
6. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适合人群:
酸辣土豆丝是一道家常菜,适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 酸辣土豆丝中含有较多的醋和糖,故糖尿病患者应谨慎食用;
2. 土豆丝焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。

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