木耳炒五花肉湘菜的做法

【木耳炒五花肉】的做法

1. 五花肉切成均匀小块,用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟左右。
2. 木耳泡发,切成小块备用。
3. 青椒切丝备用。
4. 大葱切段备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入青椒丝和大葱段煸炒至香气四溢。
7. 加入木耳块翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽和白糖调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】

1. 腌制五花肉块的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒木耳时要用高温快速翻炒,使其保持脆嫩口感。
3. 调味时要适量,不宜过量过重。
第2篇
【红烧肉】的做法

1. 五花肉切成均匀小块,用料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制20分钟左右。
2. 木耳泡发,切成小块备用。
3. 青椒切丝备用。
4. 大葱切段备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入青椒丝和大葱段煸炒至香气四溢。
7. 加入木耳块翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、老抽和白糖调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】

1. 腌制五花肉块的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 炒木耳时要用高温快速翻炒,使其保持脆嫩口感。
3. 调味时要适量,不宜过量过重。
第3篇
【干煸四季豆】的做法

1. 四季豆去头去尾,切成段,用开水焯水至变色备用。
2. 干辣椒剪成小段,备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入四季豆煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】

1. 干辣椒可以先炒香,再加入四季豆煸炒。
2. 四季豆焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
3. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,可以增强口感。

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