木耳炒牛肉的做法湘菜大全

木耳炒牛肉的做法湘菜大全
配方:
- 牛肉:200克
- 木耳:50克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 木耳用清水泡发,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入木耳、青椒、红椒块继续煸炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 炒至蔬菜熟透,撒上葱花即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合牛肉爱好者和素食者。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可以适量加入一些淀粉,这样可以使牛肉更加嫩滑。
2. 炒木耳时,需要快速翻炒,避免木耳炒糊。
3. 炒至蔬菜熟透即可,不要过度炒制,以免破坏蔬菜的营养成分。

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