烩面的汤怎么弄好吃 家常烩面汤最简单的做法
各位老铁们好，相信很多人对烩面的汤怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烩面的汤怎么弄好吃以及家常烩面汤最简单的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
河南烩面汤的熬制方法
河南烩面汤做法：
主料：小麦面粉300克
辅料：羊肉
（熟）100克，香菜20克，油皮50克，海带
(鲜)30克
调料：小葱20克，盐10克，味精5克，辣椒
(红、尖、干)10克
制作步骤：
1、和面，面稍微软一点
（面里要放盐）；
2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；
3、醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；
5、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；
6、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；
7、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时；
8、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条；
9、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟；
10、准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒；
11、将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
烩面菜汤做法
主料：带骨牛肉，面条。
配料：香菜，葱花，豆腐皮丝，海带，菠菜，盐，味精，辣椒。
步骤：1.和面，面稍微软一点，面里要放盐。
2、每半个小时和一次，3到4次即可。
3、醒面至少3个小时以上。
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，不放盐。
5、肉炖差不多烂以后将肉捞出。
6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。
7、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
8、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。
9、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。
10、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。
11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。
12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
家常烩面汤最简单的做法
主料：带骨牛肉，面条。
配料：香菜，葱花，豆腐皮丝，海带，菠菜，盐，味精，辣椒。
步骤：1.和面，面稍微软一点，面里要放盐。
2、每半个小时和一次，3到4次即可。
3、醒面至少3个小时以上。
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，不放盐。
5、肉炖差不多烂以后将肉捞出。
6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。
7、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
8、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。
9、将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条。
10、下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟。
11.准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。
12.将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可。
烩面汤的调料配方
主料：烩面胚2片、排骨500g
辅料：大葱适量、姜适量、盐适量、白醋适量、香菜适量
步骤：
1、排骨用清水浸泡半小时
（中间换两次清水），以去除血水。
2、把浸泡过的排骨放入砂锅，一次性加足清水，大火烧开。
3、烧开后，捞去浮沫，再次烧开后转小火炖半小时。
4、半小时后，放入切好的葱段和姜片。
5、放入一勺白醋，大火烧开转小火慢炖半小时。
6、炖排骨的过程中，取出烩面胚准备扯面。
7、用两只手分别捏着烩面胚的两头，先稍微拉长烩面胚。
8、然后，把烩面胚来回抛向空中，等把面扯到一定长度后，从中间撕开
（把原来的一“绺”面撕成两"绺")。
9、把撕开的两“绺”面再分别扯长拉薄。拉到自己喜欢的面的厚度，再次分别撕开成两“绺”面。
10、扯到自己喜欢的面的厚度和宽度。
11、锅内加水烧开，放入扯好的烩面煮熟。
12、煮好的排骨汤加入盐调味。
13、捞出烩面放碗内，加入排骨汤，撒上香菜碎。
好了，关于烩面的汤怎么弄好吃和家常烩面汤最简单的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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