做粤菜家常菜做法

【粤菜家常菜做法】

1. 红烧肉
红烧肉是粤菜中非常经典的一道菜，肉质酥软，味道香醇。先将猪肉切块焯水，去掉血水和异味。热锅凉油，加入糖，等糖融化后加入姜蒜爆香，再加入肉块煸炒。加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，放入香料包，大火烧开后转小火炖煮。
2. 虾饺
虾饺是广东传统的小吃，以虾仁为主料，皮薄馅嫩。先将虾仁清洗干净，加入淀粉和盐搅拌均匀，制成馅料。将面皮捏成饺子形状，放入馅料，蒸至熟透即可。
3. 叉烧肉
叉烧肉是粤菜中的一道名菜，以蜜汁烤肉为主料，口感鲜美。先将猪肉切成块状，焯水去血水和异味。加入糖、酱油、料酒和蜂蜜，腌制24小时。将腌制好的猪肉块放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
4. 糯米鸡
糯米鸡是广东传统的小吃，以糯米和鸡肉为主料。先将鸡肉切成小块，焯水去血水和异味。加入糯米、盐、糖和酱油，搅拌均匀。将糯米团成鸡的形状，放入烤箱中烤至熟透即可。
以上是粤菜家常菜的做法，希望对您有所帮助。

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