白灼章鱼的做法粤菜

白灼章鱼的做法粤菜
【
1. 材料】
- 章鱼 2 只
- 蒜头 2 瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
【2. 制作过程】

1. 将章鱼去头去壳，清洗干净，用刀在章鱼的腹部切开一道十字形口子。
2. 将蒜头切成末，放入碗中。
3. 加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀。
4. 加入适量的清水，将章鱼放入浸泡 5 分钟，然后捞出沥干水分。
5. 热锅加入适量的植物油，放入蒜末煸炒出香味。
6. 将章鱼放入锅中，煸炒均匀。
7. 加入适量的白糖，翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，大火烧开。
9. 改小火继续煮 20 分钟，直到章鱼熟透。
10. 熄火，装盘，即可享用。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和心血管疾病患者等。章鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
【4. 禁忌】
章鱼有堕胎的作用，对于怀孕的女性而言，应避免食用。同时，章鱼的经络通畅，对于皮肤上的问题较为敏感，如有皮肤瘙痒、湿疹等问题的人，应避免食用。
【5. 注意事项】

1. 章鱼清洗时要彻底，否则容易滋生细菌。
2. 章鱼煮的时间要掌握好，过度煮煮会使其肉质变硬。
3. 煮章鱼的清水中不要添加任何调味料，以免影响口感。
白灼章鱼是一道美味可口的粤菜，简单易做，营养丰富，适合所有人群食用。但是，如有皮肤瘙痒、湿疹等问题的人应避免食用。

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