湘菜绿豆芽做法大全

湘菜绿豆芽做法大全

湖南菜系以辣闻名,而绿豆芽则是湖南菜系中的经典食材之一。以下是几种湘菜绿豆芽的做法,供您参考。

1. 炒绿豆芽
将豆芽焯水后捞出备用,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入泡好的豆芽翻炒均匀,最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 拌豆芽菜
将豆芽焯水后捞出控水,加入蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油、芝麻油拌匀即可。
3. 豆芽炒肉丝
将豆芽焯水后捞出备用,热锅凉油,加入肉丝煸炒,再加入葱姜蒜爆香,最后加入豆芽翻炒均匀,加入盐、鸡精调味即可。
4. 豆芽酸辣汤
将豆芽焯水后捞出备用,锅中加水,加入泡好的豆腐、木耳、胡萝卜丝煮开,再加入豆芽、盐、鸡精调味即可。
以上是几种湘菜绿豆芽的做法,口感鲜美,营养丰富,非常适合作为家常菜谱之一。

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