湘菜酸菜炒饭做法大全

湘菜酸菜炒饭做法大全
(1)配方:
- 米饭:1杯
- 酸菜:1小块
- 鸡蛋:2个
- 瘦肉末:100克
- 虾仁:100克
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
(2)做法流程:

1. 米饭用清水冲洗干净,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟,直到米饭熟透。
2. 酸菜用清水冲洗干净,切成小块。
3. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 瘦肉末和虾仁洗净,切成小块备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
6. 加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入葱花和鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透。
8. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
9. 倒入米饭,翻炒均匀,让米饭和酸菜鸡蛋液充分混合。
10. 炒至米饭熟透,即可装盘享用。
注意事项:
- 炒饭时,锅要热透,油也要足够,才能炒得香。
- 酸菜和鸡蛋液的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 炒饭时尽量不要加入过多的水,以免影响口感。
- 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合消化不良、胃口不佳的人食用。
- 孕妇、小孩和老年人应避免食用。

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