川菜家常菜做法糖醋排骨

【糖醋排骨】详细制作步骤及注意事项
【步骤一】准备材料
- 排骨 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
【步骤二】焯水处理
将排骨放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
【步骤三】热锅凉油
将锅烧热,加入适量的食用油,放入排骨煸炒至两面金黄色。
【步骤四】加入调料
加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、大葱和番茄酱,翻炒均匀。
加入适量的水,淹没排骨,大火烧开后转小火焖煮1小时左右。
1小时后,加入适量的醋,继续焖煮5分钟左右,直到汁变浓稠即可关火。
糖醋排骨制作完成,美味可口,适合全家人食用。
注意事项:

1. 排骨焯水时,用开水焯水可以有效地去除血沫,让排骨更加干净卫生。
2. 焖煮的时间要根据排骨的大小和口感来调整,一般来说,焖煮1小时左右即可。
3. 加入适量的醋可以帮助排骨增加口感和味道,但醋的量要适量,以免过酸。
4. 青红椒等配料可以根据个人口味自由搭配。
川菜家常菜【糖醋排骨】的做法简单易学,适合家庭日常食用,营养丰富,口感鲜美。

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