川菜酸菜黄辣丁做法步骤

【川菜酸菜黄辣丁做法步骤】
【适合人群】
适合人群:18岁以上无心脏病、高血压、糖尿病等病史者;孕妇、儿童等特殊人群需根据自身情况适量食用。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃;
2. 孕妇和哺乳期妇女少食或不食;
3. 酸菜中含有乳酸,易刺激肠胃,肠胃敏感者应适量食用。
【制作步骤】

1. 将黄辣丁去内脏洗净,切成块状;
2. 酸菜洗净,切成小块备用;
3. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味;
4. 加入黄辣丁翻炒,炒至变色;
5. 加入酸菜翻炒,炒至酸菜出水;
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味;
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟;
8. 收汁,起锅前加入一些香菜段即可。
【制作流程】
步骤1-6:川菜酸菜黄辣丁的做法步骤
步骤7-8:收汁,起锅前加入一些香菜段即可。
【小贴士】

1. 酸菜要用水洗净后再炒,否则口感不好;
2. 黄辣丁要炒至变色,否则口感会不好;
3. 加入适量的水可以加强酸菜的味道,同时也可以滋润黄辣丁;
4. 调味料要适量,以免过咸。

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